以下是几种老年人易消化的食物菜谱：
1. 水煮蛋花汤：将鸡蛋打散，加入清水中，慢慢煮开，不停搅拌。可以加入少量盐和青菜。
2. 嫩豆腐蛋花汤：将豆腐切成小块，加入清水中，煮开后加入打散的鸡蛋。可以加入少量盐和胡椒粉。
3. 米粥：将米放入清水中，煮至米烂成粥状，加入少量盐和糖。可以加入蔬菜或肉类。
4. 煮熟的蔬菜：将蔬菜切成小块，煮至软烂，加入少量盐和橄榄油。
5. 滑蛋肉片粥：将瘦猪肉切片，用少量盐和生抽腌制，加入粥中煮熟。打散鸡蛋，加入粥中搅拌，直到蛋液成丝状。
6. 香蕉奶昔：将香蕉切成小块，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成奶昔直至顺滑。可以加入葡萄干或坚果。
7. 香煎三文鱼肉饼：将三文鱼肉切碎，加入鸡蛋、面包屑、牛奶和葱花，拌匀。加热平底锅，将鱼肉饼煎至两面金黄。
8. 煮蛋面：将鸡蛋煮熟，加入煮面中，加少量酱油和香油，可以加入少量豆腐和蔬菜。