羊肉是一种滋补的食材，有着很好的补肾壮阳和养胃的功效。具体的做法如下：
1. 红枣羊肉汤
将羊肉切成小块，放入煲中加水煲煮，然后加入适量的红枣、枸杞、姜片等材料，煲至肉烂汤浓即可。
2. 姜葱羊肉片
将羊肉切成片后用盐、生粉腌制一会儿，然后用姜、葱爆炒，烹入适量的酱油和料酒，再加入少量的清水炒熟即可。
3. 红烧羊肉
将羊肉切成块，用水煮烫一下去血水，然后过油煸炒至表面焦黄，加入调料（生抽、老抽、盐、糖），加水烧开后转小火慢炖，焖至羊肉软烂，色香味俱佳即可。
羊肉的做法很多，不同的做法也有不同的口感和功效，可以根据个人喜好和需要选择适合自己的做法。