大枣枸杞桂圆银耳汤出胶的方法如下：
1. 准备好所需的食材，包括大枣、枸杞、桂圆、银耳和适量水。
2. 将银耳用清水浸泡约半小时，使其变软备用。
3. 大枣去核，桂圆去壳、去核备用。
4. 将银耳切成小块状备用。
5. 在锅中加入适量的水，放入所有的食材。
6. 开始煮汤，先大火煮沸，再转中火煮20-30分钟，直到汤变浓稠。
7. 汤变浓时，继续煮约5-10分钟，直到出胶。
8. 最后加入适量的冰糖调味即可。
注意：在煮汤时，要不断搅拌，避免食材粘锅底，影响出胶效果。火候要掌握好，过早关火会导致汤水不浓稠，过晚会导致食材糊掉或烤焦。