以下是一种带鱼的好吃做法：
材料：
- 带鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
做法：
1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成约2厘米的薄片。
2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒和生抽调匀，腌制带鱼片20分钟左右。
3. 热锅加入适量食用油，将腌制好的带鱼片煎至两面金黄色。
4. 加入适量的盐和糖（根据个人口味调整），翻炒均匀后加入适量的清水。
5. 将火调小，盖上锅盖，煮约5分钟左右至水分收干即可。
6. 装盘后可以再撒上一些葱花和香菜进行装饰。
提示：
- 在腌制带鱼片时，可以加入少许姜汁或柠檬汁，可以去掉鱼腥味。
- 如果不喜欢带鱼的皮，可以在烹饪前将皮部分切掉。