材料：
牛肉150克，青椒1个，红椒1个，葱1根，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。
步骤：
1.将牛肉洗净，切成片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制约30分钟。
2.将青椒、红椒洗净，切成块状，葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，将牛肉倒入锅中煸炒至断生，盛出备用。
4.同一锅中加入葱、姜、蒜爆香，加入青椒、红椒煸炒。
5.加入少许盐、胡椒粉调味。
6.将煸炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.牛肉可以提前腌制，这样更容易入味。
2.在煸炒牛肉时，需要不停翻炒，让每一块牛肉都熟透。
3.在调味时，可以根据个人口味加入适量的醋和糖，增加鲜味和口感。