炒牛肉青椒是一道非常简单的家常菜肴，下面为您提供一份简易的做法：
所需食材：
- 牛肉
- 青椒
- 姜
- 蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 蚝油
- 玉米淀粉
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入一小勺盐、一小勺料酒和一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青椒切成均匀的小段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅加油，将腌制好的牛肉倒入锅中快速翻炒至变色后盛出备用。
4. 放少量油，加入姜蒜末炒香，然后加入青椒翻炒至略微软化。
5. 加入炒好的牛肉，加少许生抽和蚝油搅拌均匀，即可出锅享用。
温馨提示：炒青椒牛肉时不要炒过久，否则牛肉会变老而口感不佳。可以根据自己的口味适量添加调味料。