制作一道美味的红小厨牛排，可以按照以下步骤：
1. 准备好牛排：选择优质的牛肉，切去多余的脂肪和筋膜，让牛排更加嫩滑。
2. 腌制牛排：将牛排用橄榄油、盐、黑胡椒等调味料腌制30分钟至1小时，让牛排更加入味。
3. 煎烤牛排：在平底锅中加入橄榄油，待油热后放入牛排，煎烤2至3分钟直至表面呈金黄色，翻面继续煎烤。
4. 烘焙牛排：将煎烤好的牛排放入预热好的烤箱中烘焙5至10分钟，让牛排熟透，口感更加嫩滑。
5. 调味牛排：在牛排表面撒上少许海盐和黑胡椒，喷上香草橄榄油或者挤上柠檬汁，增加口感和香气。
6. 搭配牛排：煮一份意式面或者焗土豆，搭配上一份蔬菜沙拉或者烤蔬菜，一道美味营养的红小厨牛排就完成了。