鳝鱼怎么烧好吃要焯水吗

　　鳝鱼烧好吃要先焯水，这样可以去除鳝鱼身上的泥土、腥味和黏液，使其更加干净、清爽。焯水的方法是将鳝鱼切成合适的大小，放入沸水中，煮几分钟后捞出，用水冲洗干净即可。烧鳝鱼时还可以加入葱姜蒜等调料，以增强口感和味道。