油麦菜馅儿可以用来做饺子、水饺、馄饨等食品。以下是制作油麦菜馅的方法：
材料：
- 油麦菜 500克
- 猪肉末 200克
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 油麦菜洗净切碎，挤干水分，放入大碗中。
2. 加入猪肉末、姜蒜末、盐、白胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀。
3. 用手或勺子搅拌馅料，直到肉馅和油麦菜完全混合。
4. 取一小部分馅料，放入沸水中烫熟，品尝味道是否合适。
5. 把馅料装入饺子皮、水饺皮或馄饨皮中，制作成你喜欢的形状即可。
小贴士：
- 油麦菜水分较多，必须挤干水分才能加入肉馅中。
- 馅料可以根据个人口味调整盐、生抽和白胡椒粉的用量。