以下是一份简单的菜焖米饭食谱：
材料：
- 瘦肉（或鸡肉/牛肉/羊肉）切块，洗净
- 青椒，红椒，洋葱切丝
- 食用油
- 米饭
调料：
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 淀粉
- 胡椒粉
步骤：
1. 将瘦肉块用少许料酒，盐和淀粉腌制20分钟。
2. 在热锅中加入食用油，待油热后倒入腌制好的肉块，煸炒至金黄色。
3. 加入洋葱丝和青红椒，继续翻炒至蔬菜变软。
4. 加入酱油，糖和胡椒粉，再加入适量的水（或鸡汤）。
5. 将汁水煮沸后，调整火力煮20分钟至汁水浓稠。
6. 在另一个锅里煮熟米饭。
7. 将菜肉焖汤倒入浆好的米饭上面，即可食用。
温馨提示：根据个人口味，可适当调整食材和调料份量。