以下是一种制作公鱼干的方法，希望对您有帮助：
材料：
- 公鱼一条
- 盐
- 黄酒
- 姜片
步骤：
1. 先将公鱼去腥，去鳞，去内脏，洗净后沥干水分。
2. 在公鱼上均匀地撒上盐，再倒入适量的黄酒，将姜片铺在鱼身上。把鱼放在冰箱中腌制2-3小时。
3. 取出腌好的公鱼，将其放入烤箱中，烤15-20分钟左右，直到鱼身变成金黄色，呈现出香味。
4. 取出公鱼，晾凉后可以享用了。
提示：
- 如果你想让公鱼干保存更久，可以在烤之前将鱼身表面擦干水分，再晾干，这样可以减少鱼干的水分，从而保持更长时间。
- 也可以使用烤箱或晒干机将整个鱼干完全晾干，这样可以大大延长鱼干的保存时间。
- 烤的时间视鱼的大小而定，建议经常观察鱼的烤制情况，以免过烤或不熟。