拌虾皮是一道非常简单易做的菜肴，下面是一份传统的拌虾皮的菜谱：
所需材料：
1. 虾皮200克
2. 青蒜、香菜各适量
3. 葱末、姜末各适量
4. 蚝油、酱油、醋各适量
做法：
1. 将虾皮放入清水中泡软，然后用清水洗净备用。
2. 青蒜、香菜洗净切成小段，葱、姜切成末备用。
3. 将泡好的虾皮放入开水中焯烫，然后捞出晾凉。
4. 将焯好的虾皮用擀面杖轻轻敲打成小块。
5. 将虾皮块、青蒜、香菜、葱、姜混合在一起。
6. 加入适量的蚝油、酱油、醋，混合均匀即可。
小贴士：
1. 焯烫虾皮时一定要用开水，否则虾皮会变得很硬。
2. 虾皮敲打成小块是为了方便口感，吃起来不会太硬。
3. 要根据个人口味来调整调料的比例，建议先尝一下再加入调料。
4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒酱。