烧烤黄花鱼的腌制方法如下：
材料：
- 黄花鱼一条（约500克）
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 柠檬1个
- 辣椒粉适量
步骤：
1. 将黄花鱼去鳞去内脏，将鱼身切为小块。
2. 用清水将鱼块洗净后，在鱼肉上抹上适量盐和料酒，搅拌均匀。
3. 加入适量姜和蒜切碎的腌料，搅拌均匀。腌制时间约20-30分钟。
4. 取出鱼块，将其表面擦干，再撒上适量的辣椒粉，揉搓均匀，使其表面能够吸附调料。
5. 用柠檬汁喷在鱼块表面，使其更加入味。
6. 用烤炉或烤架，将鱼块放在上面烤至两面金黄即可。
提示：
1. 腌制时间不要过长，以免过咸。
2. 烤制时不要把火开得过大，以免烤糊了。