以下是一份简单的白烧甲鱼食谱：
材料：
- 1只甲鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 水
做法：
1. 把甲鱼冲洗干净，用刀在甲鱼背上划几刀，煮水焯一下后捞出备用。
2. 在炒锅中放入姜片和葱段，加入适量的料酒，煸炒出香味。
3. 把焯好水的甲鱼放入锅中，倒入适量的水，加盐、酱油和糖调味，放入烤箱中白烧约1小时，期间每隔15分钟翻转一次。
4. 取出烤好的甲鱼，放在盘子里，淋上锅中的汁即可。
温馨提示：烤甲鱼的时候要每隔一段时间翻转一下，这样可以让甲鱼味道更加均匀，也能让烤得更加入味。