兰州百合可以用来做凉拌菜、炒菜等多种菜肴。以下是一道简单的兰州百合炒虾仁的做法：
材料：
- 兰州百合 100克
- 鲜虾仁 100克
- 洋葱 1个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将兰州百合洗净，用开水焯烫3分钟，捞出沥干备用。
2. 鲜虾仁去壳去虾线，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 洋葱切段，蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。
5. 加入洋葱爆炒至变软。
6. 加入虾仁翻炒至变色。
7. 倒入兰州百合，继续炒匀。
8. 加入酱油、生抽、适量水，翻炒均匀。
9. 最后加入盐调味即可出锅。
做法简单，口感清爽鲜美，营养丰富。