牛排和牛肉都是来自同一种动物，但营养含量有所不同。
牛排是牛肉的一种加工品，通常指的是切成厚片或薄片的牛肉。牛排通常是高蛋白、低脂肪和低碳水化合物的食品。根据剪切方式、烹饪方法和加工程序的不同，其营养含量也会略有差异。
牛肉是指切成块状或细条状的生肉，通常是烹调的原料。牛肉也是高蛋白、低脂肪和低碳水化合物的食品。它含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养素。
牛排和牛肉在营养上的差异并不是很大，而是取决于肉质、加工、烹调方法和食用量等因素。无论是牛排还是牛肉，都是营养均衡的食品，但是要适量食用，以保持健康。