用焖烧杯焖银耳汤一般需要4-8小时，具体时长要根据银耳是否提前泡发来调整。
1. 提前泡发的银耳焖4-6小时即可。如果是提前1-2小时泡发好、撕成小碎块的银耳，装入焖烧杯后加满刚烧开的沸水，盖紧焖4到6小时就能完全焖透出胶，早上出门前准备好，中午下班就能喝到糯滑的银耳汤，如果是免泡型的即食银耳碎，焖4小时就足够饮用。
2. 未提前泡发的干银耳需要焖6-8小时。完整的大朵干银耳没有提前吸水，结构比较紧密，需要更长时间才能焖软出胶，一般可以睡前处理好放进焖烧杯，经过一晚上大概8小时的焖制，早上起来刚好能当早餐喝，最短也不能少于6小时，不然银耳会夹生带硬芯，口感很差。
3. 做简单预处理就能缩短焖制时间。把银耳撕成小块后，先放进沸水里焯煮1-2分钟，再捞进焖烧杯加滚烫的开水盖紧，能比直接焖缩短1小时左右的时间，另外焖之前可以先用沸水预热焖烧杯1分钟，全程用刚烧开的沸水填充，锁温效果更好，银耳也更容易焖出胶。