健康人群适量吃果丹皮不会伤胃，还对胃有一定好处，但过量食用或者本身有胃部基础疾病的人吃，很容易给胃造成负担，引发不适。
1、果丹皮主要由山楂加工制成，带有天然的有机酸，健康人在吃了比较油腻的食物后少量吃一点，能刺激胃酸和消化液分泌，帮助促进消化、解腻开胃，不会给胃带来额外负担。
2、不管肠胃好不好，一次性吃太多果丹皮都会伤胃，果丹皮本身酸度较高，吃多了会导致胃酸分泌过量，腐蚀胃黏膜，而且市售果丹皮普遍添加了大量白砂糖，过量摄入高糖高酸的食物，很容易引发反酸、烧心、胃痛等不适，空腹大量吃果丹皮不适感会更明显。
3、本身有胃酸过多、胃炎、胃溃疡等胃部基础疾病的人群，不建议吃果丹皮，这类人群的胃黏膜本身就有损伤或胃酸分泌偏多，吃了果丹皮后会进一步刺激胃黏膜和胃酸分泌，很容易加重原有的胃部不适，甚至导致原有病情加重。