山姆的三文鱼可以通过以下方法进行保存：
1. 冷冻保存：将三文鱼切成适当大小的块，用保鲜膜包裹密封，放入冷冻室冷冻保存。三文鱼可以在冷冻状态下保存最长时间，一般可保存3-4个月。解冻时，将其移到冷藏室中解冻约24小时。
2. 冷藏保存：将新鲜的三文鱼放入密封袋中，确保尽量将空气排除，然后放入冷藏室保存。三文鱼在冷藏状态下可以保存2-3天。要确保冷藏室温度保持在0-4°C。
3. 盐腌保存：将三文鱼切成薄片或块状，用食盐均匀地覆盖鱼肉表面，然后放入冷藏室保存。盐腌可以延长三文鱼的保质期，同时增添风味。腌制时间可以根据个人口味来确定，建议至少腌制1小时以上。
无论使用哪种保存方法，都要确保三文鱼保存在干燥、清洁的环境中，避免与其他食材接触，以免交叉污染。如果发现三文鱼有异味、异常颜色或变质迹象时，应立即丢弃，避免食用。