豆腐炒油菜是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 油菜心：适量
- 豆腐：适量（用脆豆腐）
- 蒜瓣：适量，切碎
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将油菜心洗净，切成段状；豆腐切成小块。
2. 热锅冷油：热锅加热后，倒入适量的食用油，然后放入蒜瓣炒香。
3. 先炒豆腐：将豆腐块放入锅中，用中小火翻炒，炒至两面微黄。
4. 加入油菜：将油菜心放入锅中，同时加入适量的酱油和盐。
5. 炒熟：用锅铲将豆腐和油菜心充分翻炒均匀，直到油菜变软熟透。
6. 出锅：炒好后，关火，即可享用。
温馨提示：
- 豆腐切块时要小心，尽量保持块状，避免断裂。
- 豆腐炒软后会比较嫩，炒制时要轻拿轻放，避免碎掉。
- 可以根据口味加入适量的蒜末、辣椒等调料，增加风味。