广式腊肉是广东传统的一种咸肉制品，有很多不同的吃法。下面是一些广式腊肉的常见处理方法：
1. 切片煎炸：将腊肉切成薄片，然后用少量油煎炸至两面金黄即可。煎炸后的腊肉香脆可口，可以搭配白饭或者粥一起食用。
2. 煮汤：将腊肉切成小块，与其他食材一起煮汤。腊肉的咸香能够提升汤的味道，使得汤更加浓郁香美。
3. 炒菜：将腊肉切成小丁，与青菜、豆腐等一起炒菜。腊肉的咸味可以渗透到其他食材，增加整体的口感。
4. 煮粥：将腊肉切成小块，与米一起煮粥。腊肉的咸味能够使得粥更加香甜，口感更加丰富。
5. 蒸：将腊肉整块放入蒸锅中蒸熟，然后切成薄片。蒸熟的腊肉更加鲜嫩，适合作为热菜或者配菜。
无论采取哪种处理方法，注意腊肉本身已经很咸，所以在烹饪时要注意控制盐的使用量，以免食物过咸。