新鲜滇橄榄可以通过以下几种方式来食用：
1. 生吃：新鲜的滇橄榄可以直接生吃，可以品尝到它的原汁原味。注意，滇橄榄的果肉有一定的涩味，可以搭配一些酸味水果如柠檬一起食用，可以减轻涩味。
2. 腌制：将滇橄榄用盐水或者酱油腌制一段时间，让果肉变得更加柔软，并增添一些咸味。
3. 煮汤：滇橄榄可以用来煮汤，可以添加一些肉类如猪骨或者鸡肉，搭配其他蔬菜或者草药一起煮汤，可以增添汤的鲜味。
4. 炒菜：将滇橄榄切片或者切丁，可以和其他蔬菜一起炒菜，可以增添一些酸味和涩味。
5. 制成果酱或蜜饯：将滇橄榄捣碎或者切碎，可以加入糖进行煮制，制成果酱或者蜜饯，可以作为面包或者饼干的配料。
滇橄榄的果肉有一定的涩味，不适合大量食用，特别是对于胃肠道敏感或者胃寒的人群，应适量食用。如果你第一次食用滇橄榄，可以先尝试少量，以免引起不适。