有很多替代米饭的低糖主食做法，以下是一些常见的选择：
1. 花椰菜米饭：将新鲜花椰菜切碎或用搅拌机打碎成颗粒状，然后蒸煮或炒熟即可做成花椰菜米饭。
2. 节瓜面条：使用刨刀或蔬菜刨片器将节瓜切成细条，可以蒸煮或炒熟后作为面条的替代品。
3. 红薯米饭：将红薯切成小块，蒸煮熟后用勺子压成糊状，然后再蒸一会儿即可做成红薯米饭。
4. 罗勒叶包饭：将罗勒叶切碎后，用它来包裹一小捧熟饭，可以蒸一会儿或者放在锅里炒熟。
5. 莴苣饼：将莴苣叶切碎，加入蛋液和少量面粉搅拌均匀，然后在平底锅中煎成饼状即可。
6. 鱼肉馅饺子：用鱼肉做馅，搭配各种蔬菜，制作成低糖和低碳水化合物的饺子。
这些替代米饭的低糖主食做法都能提供更少的碳水化合物和更多的蔬菜纤维，适合控制血糖或减少糖分摄入的人群食用。但请注意搭配合理，确保获得足够的营养。