猪蹄炖黄豆是一道常见的营养丰富的菜肴。它的主要功效与作用包括：
1. 补充营养：猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，而黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，可以提供多种营养物质。
2. 强筋健骨：猪蹄富含胶原蛋白，有助于增强皮肤的弹性、保护关节和骨骼的健康。
3. 补血养颜：黄豆富含铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，防止贫血。黄豆中的异黄酮物质对皮肤具有一定的保护作用。
4. 改善消化：猪蹄和黄豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
猪蹄炖黄豆是否能够下奶并没有科学依据支持。下奶主要与哺乳激素和乳腺刺激有关，食物通常不会直接影响乳汁分泌。对于需要增加乳汁分泌的母亲来说，建议通过正确的母乳喂养技巧和定期哺乳来刺激乳汁分泌。饮食中保持充足的水分和营养摄入也是非常重要的。如有需要，建议咨询医生或专业的产后护理人员。