炖银耳汤的主要材料是银耳，可以根据个人口味和喜好添加其他配料，常用的配料有：
1. 枸杞：银耳汤中加入枸杞可以增加汤的甜度和口感，也有益于身体健康。
2. 红枣：红枣可以增加汤的甜度和营养价值，同时有助于补血和养颜。
3. 冰糖：冰糖可以起到甜味调节的作用，使得银耳汤更加可口。
4. 莲子：莲子可以增加汤的口感和营养价值，也具有养心安神的作用。
5. 蜂蜜：蜂蜜可以增加汤的甜味和营养价值，对喉咙有保护作用，也有助于清热解毒。
6. 枣泥：有些人喜欢在银耳汤中加入枣泥，可以增加口感和营养价值。
以上是一些常见的配料，根据个人口味和喜好可以进行调整和添加其他食材。