五花肉可以做成很多道美味的菜肴，下面是几种烧五花肉的做法供参考：
1. 红烧五花肉：将五花肉切成块状，放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，然后加入老抽、生抽、料酒和糖炒匀，最后加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到五花肉变得酥烂。
2. 香辣五花肉：将五花肉切成薄片，用姜蒜、干辣椒粉、花椒粉、盐、糖、料酒腌制20分钟左右，然后放入锅中炒熟，加入适量的辣酱翻炒均匀即可。
3. 梅菜扣五花肉：将五花肉切成薄片，用葱姜蒜、料酒略腌制，然后将五花肉片码在蒸锅中，加入一些梅菜和蒸锅里的热水，蒸10-15分钟，用小火焖至五花肉软烂，最后翻转在盘子上即可。
4. 卤煮五花肉：将五花肉切成块状，用水焯一下，然后用冷水冲洗干净，放入锅中加入八角、香叶、桂皮、料酒、盐、糖和水，大火煮开后转小火慢炖，30分钟后加入土豆、莴笋等配菜一起炖煮，直到五花肉熟透入味即可。
无论选择哪种方法，烧五花肉时要注意火候掌握，煮至五花肉酥烂入味即可。