桃胶虽然是一种健康有益的食品，但也不能过量食用，主要原因有以下几点：
1. 脂肪含量高：桃胶中含有较高的脂肪，每100克桃胶的脂肪含量约为1.2克。长期大量摄入高脂肪食物容易导致肥胖、血脂异常等健康问题。
2. 糖含量较高：桃胶中含有一定的糖分，长期大量食用会增加糖的摄入量，容易导致血糖升高、糖尿病等问题。
3. 高热量：桃胶热量较高，每100克桃胶的热量约为314千卡。摄入过多的热量会增加体重，对于需要控制体重的人来说，过量食用桃胶可能会加重体重问题。
4. 蛋白质摄入过多：桃胶中含有一定的蛋白质，长期大量食用可能会使蛋白质摄入过多，对肾脏造成负担，不适合有肾脏疾病的人群。
适度食用桃胶是可以的，但是过量食用可能会对身体健康产生不利影响。建议根据个人情况适量食用，并注意均衡饮食，保持合理的膳食结构。