新鲜桃胶的储存和保存需要经过以下步骤：
1. 清洗：将新鲜桃胶用清水冲洗干净，去除杂质和污垢。
2. 烹煮：在一个大锅中加入适量的水，将清洗干净的桃胶放入锅中，用中小火加热煮沸，煮至桃胶完全溶解成胶状。
3. 过滤：用纱布或细网过滤煮沸后的桃胶溶液，去除杂质和固体颗粒，保留液体部分。
4. 冷却：将过滤后的桃胶液倒入干净的容器中，待其自然冷却至室温。
5. 分装：将冷却后的桃胶液分装至适合的小容器中密封，以防止空气进入。
6. 冷藏：将密封好的桃胶置于冰箱冷藏室中保存，可保持较长时间的新鲜度。
新鲜桃胶的保存期限较短，在一周之内尽快食用完毕，以确保品质和口感。