高压锅煮银耳汤会溢出来的原因可能有以下几点：
1. 锅内填充物过多：如果高压锅内填充了太多水或食材，当水被加热形成蒸汽时，蒸汽无法得到充分散发，压力会迅速增高，从而导致锅体溢出。
2. 压力释放不及时：在煮银耳汤的过程中，压力释放阀可能被堵塞或不正常工作，导致锅内压力无法及时释放，压力过高时锅体就会溢出。
3. 煮的时间过长：高压锅煮银耳汤的时间一般不需要太长，如果煮的时间过长，锅内的压力可能会超过锅体的承受能力，导致溢出。
为了避免高压锅煮银耳汤溢出，可以根据具体情况调整以下几个方面：
1. 控制填充物的量：适量控制高压锅内的水和食材，不要超过锅体的容量。
2. 注意压力释放：在煮银耳汤期间，不断观察压力释放阀是否正常工作，确保压力及时释放。
3. 精确掌握煮的时间：根据具体的银耳汤食谱和高压锅的使用说明，掌握正确的煮的时间，避免过长时间煮造成压力过高。
正确使用高压锅并注意控制进程中的关键因素，可以避免高压锅煮银耳汤溢出的情况发生。如果遇到问题，及时终止烹饪并保持安全。