以下是使用高压锅炖排骨炖萝卜吃的步骤：
1. 准备材料：500克排骨、500克萝卜、适量生姜、适量蒜瓣、适量香葱、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量盐、适量白胡椒粉、适量味精。
2. 高压锅加入适量水，放入排骨，加入料酒焯水，焯水时间大约5分钟，去腥。
3. 焯水后，将排骨捞出沥干备用。
4. 萝卜去皮洗净，切成块状备用。
5. 高压锅内放入适量食用油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味。
6. 加入排骨翻炒均匀，使排骨均匀上色。
7. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
8. 加入适量清水，水量不要超过排骨。
9. 加入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
10. 加入切好的萝卜块。
11. 盖上高压锅盖，调节火力至大火，等待高压锅发压。
12. 高压锅发压后，转至小火，炖煮大约15-20分钟。
13. 关火，等待高压锅自然降压，打开锅盖。
14. 加入适量味精，搅拌均匀即可。
15. 可以撒上适量香葱末作为装饰。
这样炖出来的排骨炖萝卜会非常鲜嫩美味，汤汁清澈，口感浓郁。记得根据个人口味适量调整调料的用量。