要做好吃的烧牛排，可以按照以下步骤进行：
1.选用优质的牛排：选择新鲜、带有适量脂肪的牛排，如西冷牛排或肉眼牛排。牛排的品质对口感和味道有很大影响。
2.调味品：用盐、黑胡椒、大蒜和其他喜欢的香料来腌制牛排。可以在牛排上均匀地涂抹一层橄榄油，然后撒上适量的调味料，放入冰箱腌制30分钟至2小时。
3.预热锅和煎牛排：在平底锅中预热一些橄榄油，待油变热后将腌制好的牛排放入锅中，每面煎2-3分钟，以获得金黄色的外皮。
4.烤牛排：将煎好的牛排转移到烤箱，以180°C预热15分钟。根据个人偏好和肉的厚度，将牛排继续烤6-10分钟，达到理想的牛排熟度。
5.休息和调味：将烤好的牛排取出，让其休息2-3分钟，让肉汁均匀分布。在食用前，可以根据个人口味再次撒上盐和胡椒粉。
6.享用：切好牛排后，可以搭配自己喜欢的配菜，如烤蔬菜、土豆泥或蘑菇酱汁等。
以上步骤可以帮助您制作出美味的烧牛排，但要注意不同口味和喜好的人可能有不同的调料和烹饪时间偏好，可以根据自己的口味进行调整。