吃了馒头胃不舒服可能是由于以下几种原因引起的：
1. 馒头质量问题：馒头可能使用了过期或质量不佳的面粉，或者制作过程中添加了不适宜的食品添加剂，这些可能导致食物中毒或者过敏反应，引起胃部不适。
2. 预先加入酵母：有些馒头会在制作过程中预先加入酵母，这样可延长馒头的保存期限，但是对部分人群，如易过敏的人或者胃肠功能较弱的人来说，可能会引起胃部不适。
3. 消化不良：馒头是一种碳水化合物的食物，过多摄入会增加胃肠道的负担，容易引起消化不良，出现胃胀、腹痛、恶心等症状。
4. 进食过快：如果吃馒头的速度过快，咀嚼不够充分，也容易导致胃部不适，因为胃需要更多的时间来消化食物。
如果经常出现吃了馒头后胃部不适的情况，建议尽量选择新鲜、优质的面粉制作的馒头，避免吃过期的食物。如果有消化不良的问题，可以尝试减少馒头的摄入量，慢慢咀嚼食物，避免过快进食。如果症状持续或加重，建议咨询医生的意见。