一吃就拉屎可能是因为消化系统出现问题，例如食物不能被充分消化吸收，导致食物快速通过肠道。可能的原因包括：
1. 食物不耐受：有些人对某些食物不耐受，例如乳糖不耐受或麸质不耐受。当摄入这些食物时，会引发肠道反应，导致拉肚子。
2. 肠道感染：食物中的细菌或病毒感染肠道，引起腹泻和拉肚子。
3. 肠胃炎症：胃肠道的炎症可能导致肠道蠕动增加，食物通过肠道的速度加快，造成腹泻。
4. 肠易激综合征：肠易激综合征是一种常见的肠道功能性紊乱，其特征是腹痛和腹泻。患者在进食后可能会感到腹泻。
如果一吃就拉屎成为长期问题，建议咨询医生以获得更准确的诊断和治疗建议。