黑椒牛排的腌制方法如下：
材料：
- 牛排
- 黑胡椒粉
- 盐
- 大蒜粉
- 酱油
- 麻油
步骤：
1. 将牛排洗净并晾干。
2. 在牛排两面均匀地撒上黑胡椒粉、盐和大蒜粉，用手轻轻按摩使调料均匀粘附在牛排表面。
3. 将腌制好的牛排放入一个密封袋或者容器中，加入适量的酱油和麻油。可以根据个人口味调整酱油和麻油的用量。
4. 将牛排转动几次，使酱油和麻油均匀涂抹到牛排表面。然后封好袋子或者容器，放入冰箱腌制至少30分钟，腌制2-4个小时。
5. 取出腌制好的牛排，将其从冰箱中取出至室温静置10分钟左右。
6. 热锅加热，加入适量的植物油，等油热至略微冒烟时放入牛排。
7. 煎牛排，根据个人口味翻转牛排煎熟。一般煎制3-4分钟，以牛排两面呈金黄色为准。
8. 煎好的牛排可以切片或整块上桌。