煮方便面做完整不散、形状好看的荷包蛋，是在水未完全大开翻滚的时候磕入鸡蛋，定型后再下面煮制。
1. 先往锅里加适量清水开火烧，等水烧到冒密密麻麻的细小鱼眼泡，还没大面积翻大滚的时候，把火调到最小（暂时关火也可以），这个温度不容易冲散蛋清，能保住完整蛋形。
2. 把鸡蛋顺着锅边轻轻磕出裂缝，慢慢分开蛋壳，让完整的蛋清蛋黄顺着锅壁滑进水里，全程不要搅动汤水，磕好后盖锅盖焖1-2分钟，喜欢溏心蛋就焖1分钟，全熟就焖2分钟。
3. 看到蛋清完全凝固成不透明的白色之后，开大火把水重新烧滚，放进方便面饼和准备好的调料，按照包装说明煮2-3分钟，等面煮软就可以出锅了。