结肠炎患者适合吃低纤维、低刺激、易消化、营养充足的温和食物，这类食物不会加重肠道负担，还能补充营养，帮助缓解不适。
1. 精制细软的主食
优先选白米、白面制作的软米饭、白馒头、软面条、面片这类精制主食，比杂豆、全谷物、粗粮等高纤维主食更温和，发作期可以喝煮得软烂的白粥、小米粥，既能快速补充能量，也不会刺激肠道黏膜。
2. 低脂好吸收的优质蛋白
可以选去皮鸡胸肉、瘦猪里脊、新鲜鱼肉、鸡蛋、嫩豆腐这类食物，这类食物蛋白含量高、脂肪少，好消化吸收，还能补充结肠炎发作期间流失的营养，做法尽量选蒸、煮、清炖，不要油炸、红烧放大量辛辣刺激调料。
3. 低纤维的温和蔬果
可以选去皮去籽的冬瓜、胡萝卜、山药、土豆、嫩黄瓜这类蔬菜，水果选熟透的香蕉、蒸苹果、木瓜这类少渣的品种，吃的时候尽量切碎煮软，避开芹菜、韭菜、多籽的猕猴桃、火龙果这类粗纤维多籽的品种，减少对肠道的摩擦刺激。