鱿鱼和白菜包饺子很好吃，尤其适合偏爱清鲜口的人，风味口感都很出彩。
1 口味搭配互补不冲突，鱿鱼自带淡淡的海味甜鲜，处理干净后几乎没有过重腥气，白菜本身清甜软嫩，水分充足，既可以稀释鱿鱼馅的紧实感，又能靠本身的清甜味压住残留的海腥味，吃起来完全不闷不腻，比纯肉馅更清爽解腻。
2 口感层次丰富有特点，调馅时把鱿鱼切成半厘米左右的小粒就能保留弹脆感，白菜挤掉多余水分后软嫩吸味，咬开饺子后，先是饺子皮的筋道，接着是白菜的软润清甜，最后能尝到鱿鱼粒的弹牙脆感，比单一口感的饺子吃着更有新意。
3 调味简单不容易翻车，不需要添加很多重口调料抢味，只需要放少量姜末去腥，加少许盐、生抽和几滴香油提香就足够突出两种食材本身的鲜味，就算是新手尝试也不容易踩雷，少放油调味后也很适合减脂期食用。