所有哺乳动物的肌肉组织及其加工制品都属于红肉，日常生活中常见的红肉主要有以下几类：
1. 常见家养哺乳动物的新鲜肉，这是我们最常接触到的红肉，日常吃的猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、驴肉、马肉都属于这个范畴，像猪里脊、牛腩、羊排这些我们熟悉的食材都是典型红肉。
2. 合法食用的野生哺乳动物肉，经过合规检疫处理的鹿肉、狍子肉、野猪肉、野兔肉等，这类符合红肉定义，也都属于红肉。
3. 红肉加工制品，以新鲜红肉为原料加工制成的各类制品也属于红肉，我们常吃的培根、腊肉、火腿、香肠、牛肉干、午餐肉都属于这类加工红肉。