要保持新鲜的栗子时间长，可以采取以下几个步骤：
1. 选择新鲜的栗子：购买栗子时，选择外表光滑、完整、无裂纹的栗子。避免购买有霉斑或变色的栗子。
2. 储存在凉爽干燥的地方：将栗子放在通风良好的地方，如室温下的阴凉处或冰箱的蔬菜室内。
3. 不要剥皮：将栗子储存时，保持栗子的外皮完整，不要剥掉外皮。外皮可以防止栗子受潮及变干。
4. 避免受潮：如果栗子受潮，容易导致霉变。可以使用干燥的纸巾或布将栗子擦干，然后再储存。
5. 定期检查：每隔一段时间检查栗子的状态，将变软或感觉腐烂的栗子剔除，以防止腐烂的栗子传染其他栗子。
6. 冷冻保存：如果想要保存更长时间，可以将栗子放入密封袋中，然后放入冷冻器保存。在食用前，用温水泡软或蒸煮即可。
以上是保持新鲜栗子时间长的一些建议，但需要注意栗子仍然会随着时间而变旧，所以尽快食用。