制作软面杠子油条的材料：
- 高筋面粉300克
- 酵母3克
- 温水适量
- 盐适量
- 食用油适量
软面杠子油条的制作步骤：
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母和适量盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加入边搅拌，直到面团开始形成。
3. 把面团取出放在面板上，揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 把揉好的面团放回碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。
5. 发酵好的面团取出，放在面板上，揉搓几下，排除气泡。
6. 把面团分成若干小块，搓成细长的油条形状。
7. 将油热锅，油温烧至180度左右，将搓好的油条放入锅中炸至金黄色。
8. 炸好的油条捞出沥油，即可享用。
注意事项：
- 面团发酵时间要根据环境温度来确定，一般在温暖的地方发酵效果较好。
- 油条炸制时要保持油温恒定，避免油条过油或者油温不足。