要做好吃又松软的小茴香油条，你可以按照以下步骤操作：
材料：
- 300克中筋面粉
- 150克水
- 5克酵母粉
- 5克白糖
- 3克盐
- 10克小茴香籽
- 适量食用油
步骤：
1. 将中筋面粉、酵母粉、白糖和盐混合在大碗中。
2. 慢慢加入水，边倒边用筷子搅拌成面糊状。
3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置室温下发酵1-2小时，至面团膨胀两倍大。
4. 发酵好的面团取出，加入小茴香籽，揉匀。
5. 将面团放在台面上，用擀面杖擀成长方形，厚度约为1厘米。
6. 切成宽约2厘米的长条。
7. 将切好的面条用双手捏住两端，轻轻拉长，使面条变长变细。
8. 平底锅中加入食用油，烧热至适量油温，将面条放入，炸至两面金黄色。
9. 沥干油，放在防油纸上，稍微晾凉即可享用。
这样做出来的小茴香油条会呈现松软的口感，而加入小茴香籽则会增添特别的香气。