破壁机煮银耳汤的操作步骤如下：
1. 准备好破壁机、银耳、水和其他所需的配料。
2. 将适量的银耳浸泡在水中，直至银耳膨胀变软。
3. 将浸泡好的银耳放入破壁机的容器中。
4. 加入适量的水，水的量可以根据个人口感来调整，可以加入足够的水覆盖银耳。
5. 加入其他所需的配料，例如红枣、桂圆、莲子等。
6. 关上破壁机的盖子，并将其连接好。
7. 按下破壁机上的“米糊”键或类似的功能键，开始煮熟银耳汤。
8. 稍等片刻，待破壁机完成煮熟过程后，即可享用美味的银耳汤了。
具体的操作步骤可能会因破壁机的型号和功能而有所差异，建议事先查阅破壁机的使用说明书，以确保正确操作。在使用破壁机煮银耳汤时，应根据个人喜好和身体状况来选择合适的配料和水的量。