萝卜炒牛肉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种制作方法，供参考：
材料：
- 牛肉：250克
- 萝卜：1根
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉拌匀腌制10分钟；
2. 萝卜去皮，切成片状或者条状，生姜切成细丝，葱切成段；
3. 将腌制好的牛肉均匀撒上一层生粉，用手搅拌均匀；
4. 热锅冷油，加入蒜末、生姜丝和葱段炒香；
5. 加入牛肉翻炒至变色变熟，捞出备用；
6. 原锅重新放油，加热后加入萝卜翻炒均匀；
7. 加入适量的水，加盖煮沸，改小火，煮约5分钟至萝卜变软；
8. 加入炒好的牛肉，翻炒均匀；
9. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、糖，炒匀；
10. 最后撒上适量的花椒粉，翻炒均匀即可。
这样制作出来的萝卜炒牛肉口感嫩滑，味道香醇，既健康又美味。可以根据个人口味调整调料的用量。