高粱和玉米都是常见的牛饲料，但在选择喂食时需要考虑牛的需求和其他因素。
1. 营养价值：玉米比高粱更高营养价值，含有更多的能量和蛋白质。对于需要高能量和高蛋白质的牛群，玉米可能更适合喂食。
2. 可消化性：高粱中的纤维含量较高，相对玉米来说不易消化。对于牛的消化系统较弱或有消化问题的情况，玉米可能更容易被吸收。
3. 成本：在某些地区，高粱可能比玉米更容易获得或价格更便宜。如果考虑到成本问题，高粱可能是更经济的选择。
4. 牛的品种和用途：不同品种和用途的牛对饲料需求不同。例如，乳牛需要更高的能量和蛋白质供给，而肉牛可能需要更多的纤维。根据牛的具体需求来选择喂食。
选择高粱还是玉米作为牛的饲料取决于牛的需求、可获得的资源和成本等因素。咨询兽医或畜牧专家，根据具体情况做出决策。