炒蒜蓉油麦菜有以下几个窍门:
1. 准备材料:准备新鲜的油麦菜和蒜瓣。油麦菜要洗净,去掉根部,切成段;蒜瓣切成蒜蓉备用。
2. 加热锅:将锅放在火上,加热并加入适量的食用油。等油热后加入蒜蓉,小火慢炒,保持蒜蓉的香味。
3. 加入油麦菜:当蒜蓉香味散发出来后,加入油麦菜,快速翻炒,使其均匀受热。炒至油麦菜变软熟,颜色变亮即可。
4. 调味:加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味加入一点生抽,翻炒均匀。
5. 出锅:最后炒好的蒜蓉油麦菜装盘即可享用。
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