甲鱼之所以价格昂贵，是因为它具有以下几个原因：
1. 产量稀少：甲鱼繁殖周期长，繁殖数量相对较少，无法满足市场需求。
2. 生长缓慢：甲鱼生长期长，需要几年甚至十几年才能达到成熟期，这导致了甲鱼产量有限，难以大规模养殖。
3. 饮食要求高：甲鱼对饲料和环境的要求较高，必须提供适宜的水质、温度和饲料才能健康生长，这也增加了养殖的成本。
4. 独特食材：甲鱼肉质鲜美，口感细腻，且具有一定的营养价值，被认为是高级食材，因此价格较高。
5. 市场需求高：甲鱼作为一种稀缺、高质量的食材，在一些地区具有高度的市场需求，供不应求也使其价格上涨。
甲鱼之所以价格昂贵主要是因为产量稀少、生长缓慢以及饮食要求高，同时也受到市场需求和其独特食材特性的影响。