要让小红豆炒得好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：小红豆适量、水适量、糖适量、油适量。
2. 先将小红豆用清水泡约2小时，以软化豆子。
3. 将泡软的小红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮熟，直到豆子变软。
4. 将煮熟的小红豆捞出，沥干水分。
5. 在锅中加入适量的油，加热后放入小红豆，炒煮1-2分钟，使其表面均匀受热。
6. 加入适量的糖，根据个人口味可适量增减，继续炒煮搅拌至糖完全融化。
7. 关火，让小红豆自然冷却，使糖液包裹在豆子上，增加口感。
8. 将炒好的小红豆装入碗中，可以直接食用，也可以作为甜品的配料。
根据个人喜好还可以加入其他配料，如红枣、莲子等，增加口感和味道。