牛肉大萝卜馅饺子是一道经典的传统中式小吃，下面是制作牛肉大萝卜馅饺子的步骤：
材料：
- 牛肉：200克（建议使用瘦肉）
- 大萝卜：200克
- 饺子皮：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将牛肉和大萝卜分别剁成细碎的肉茸。
2. 将葱姜蒜剁碎备用。
3. 在一个大碗中，将牛肉和大萝卜肉茸混合在一起。
4. 加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
5. 取一片饺子皮，将馅料放在中央。
6. 用手指沾水，涂在饺子皮边缘，然后将饺子皮对折，捏紧封口。
7. 重复以上步骤，直到馅料用完。
8. 烧一锅水，将水煮沸。
9. 将饺子放入煮沸的水中，煮约5-8分钟或直到饺子浮起并熟透。
10. 用漏网捞出饺子，装在碗中，可以加入点香油或酱油进行调味。
11. 美味的牛肉大萝卜馅饺子就做好了，可以搭配自制的酱料或醋进行享用。
希望这个步骤对你有所帮助，祝你做出美味的牛肉大萝卜馅饺子！