适量食用温热醪糟对健康人群可起到养胃作用，过量食用、食用冰醪糟或胃病患者食用则会伤胃。
1. 适合的情况下吃醪糟确实能养胃
醪糟是糯米发酵制成的，原本糯米里不好消化的大分子淀粉、蛋白质，发酵后被分解成了小分子的糖类、氨基酸，比直接吃糯米好消化太多，不会给胃造成额外负担。温热的醪糟还能促进胃部血液循环，改善胃怕冷、胃口差的问题，能帮着开胃促消化，对消化功能偏弱的人比较友好。
2. 不对的吃法、特殊人群吃醪糟一定会伤胃
醪糟本身含有少量酒精，本身有胃炎、胃溃疡、胃食管反流问题的人，酒精会直接刺激已经受损的胃黏膜，加重胃痛、反酸、烧心的症状，属于明确伤胃；哪怕是健康人，一次吃太多醪糟，醪糟含量不低的糖分会刺激胃酸过量分泌，也会出现反酸不适；常年吃冰醪糟的话，低温会持续刺激胃黏膜，很容易引发胃痉挛、消化不良，也会伤胃。
3. 吃醪糟要把握好度才不会伤胃
普通人吃醪糟一次控制在100~150克，也就是小半碗的量就足够，尽量吃温热的，不要额外加太多糖；处于胃病活动期的患者完全不吃，胃病稳定期也只能偶尔少量尝一点，不要频繁吃。