冰鲜排骨的处理步骤如下：
1. 解冻：将冷冻的排骨放在冰箱里化冻，也可以将其放在常温下静置几个小时。不建议使用微波炉或用温水解冻，因为这可能会影响排骨的口感和质地。
2. 清洗：解冻后，用清水将排骨冲洗干净，去除残留的冰块和表面的异味。
3. 调味（可选）：可以根据个人口味，将洗净的排骨用盐、胡椒粉、姜片等调料腌制30分钟以上，以提升口感和风味。
4. 烹饪：将腌制好的排骨放入锅中加水，煮开后转小火炖煮30分钟到1小时，直到排骨变得软烂。也可以根据个人口味选择其他的烹饪方式，如红烧、烤制等。
冷冻排骨解冻后不能再次冷冻，否则会影响口感和营养成分。在处理过程中，也要注意食品安全和卫生，避免交叉污染和食品中毒等问题。
以上步骤完成后，你就可以享用美味的排骨了。